Il Samsung Galaxy Note 8 è un phablet Top di Gamma caratterizzato principalmente per il suo "Infinity Display" con risoluzione QHD+, 2960 x 1440 pixel da 6.3" con tecnologia Super AMOLED, che ricopre quasi interamente la parte frontale. Galaxy Note 8 è dotato della penna digitale S-Pen che supporta fino a 4.096 livelli di pressione e permette di sfruttare features specifiche adatte sia ad un uso business che casual. Il Galaxy Note 8 è dotato di Bluetooth 5.0 con velocità di ricezione e trasmissione aumentata è dispone di una batteria non estraibile da 3300 mAh, con supporto alla ricarica rapida. La doppia fotocamera posteriore Dual OIS, implementata per la prima volta in un dispositivo Samsung, da 12 MP con tecnologia dual pixel, stabilizzatore ottico e un'apertura focale ampia f / 1.7, permette di scattare ottime foto anche in condizioni di scarsa luminosità. Oltre ad avere lo scanner di impronte digitali, questa volta posizionato sul retro, Galaxy Note 8 è dotato di uno scanner dell'iride che offre un maggior livello di sicurezza. Il phablet di Samsung supporta Bixby, l’assistente virtuale.